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Ethylen

Definition

Ethylen ist ein einfaches Kohlenwasserstoffgas, das von vielen Pflanzen, darunter auch Bananen, als Teil ihres natürlichen Reifungsprozesses produziert wird. Es spielt eine zentrale Rolle in der Reifung von Früchten, indem es biochemische Prozesse auslöst, die zu Veränderungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack der Frucht führen.

Ethylen bei Bananen

Erklärung des Begriffs

Ethylen ist ein natürliches Gas, das von Bananen und anderen Früchten freigesetzt wird. Es wirkt wie ein Signal, das der Frucht sagt, dass es Zeit ist zu reifen.

Dieses Gas ist der Grund, warum Bananen von grün zu gelb werden und süßer schmecken, wenn sie reifen. Es beeinflusst auch andere Früchte in der Nähe, weshalb reife Bananen oft dazu verwendet werden, andere Früchte schneller reifen zu lassen.

Verwandte Begriffe

  • Fruchtansatz
  • Fruchtreife
  • Reife

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